尾林威行さん
茶園4代目、茶禅一創業&蕎麦職人。お茶の新たな取り組みとして「茶蕎麦」を考案。遠方からも足繁く通うファンも多い。

長年自慢の特製煎茶を
贅沢に練り込んだ茶蕎麦

　まるで雲の上にいるかのような、素晴らしい景色が一望できる場所。ここは、東栄町御園にあるお店、茶禅一。数々の賞を受賞し、先祖代々受け継がれている自家茶園で育てた、無農薬の一番茶の茶葉を練り込んだ茶蕎麦が愉しめると人気。
　「茶園4代目として、茶葉をいろんな方法でお届けしたいと考え茶蕎麦を始めました。東栄町ならではの綺麗な空気やお水を使い、素材にもこだわった蕎麦を3種類（雲上蕎麦、田舎蕎麦、茶蕎麦）作り、蕎麦やお茶の美味しさを体感してもらえると嬉しいです」とご主人。どの蕎麦もさらりとした喉越しと、蕎麦の甘さが口いっぱいに広がり、クセのないシンプルな味わいに感動。茶葉や和紅茶なども店内で販売しているので、手土産にも便利。