白井陽さん（左）　白井俊充さん（右）
小学校からの幼馴染2人。100品種以上の野菜を無化学肥料・無農薬で栽培し、県内外のレストランでも大好評。

安心でおいしい野菜を求め
日々健康野菜を作り続ける

「誰もが安心して食べられる、健康野菜を食卓へ」をコンセプトに、季節野菜ボックスの販売を中心に、個人宅、イタリアンやフレンチなどのレストランに向けて無農薬野菜を栽培・販売。年間100以上の品種を栽培し、茄子だけでも5品種も！それぞれ形や味が違う個性豊かな野菜がそろう。米ぬかや菜種粕などを1ヶ月かけて発酵した「ぼかし肥料」や、土の微生物を活性化するための土づくりにこだわるのも特徴。また、健康でおいしい野菜作りをさらに極めるために、それぞれの野菜の栄養を数値化し、研究も重ねており、今後は、抗酸化作用の高い〟ニンジン〝作りを極めたいと白井陽さん。イタリア語で、挑戦・試練を意味する「スフィーダ」。今後も彼らのチャレンジは続く。