人の命と健康を守る
次世代を担う大葉を栽培

榊原 伸泰さん（左）　 輝大さん（右）
日々大葉栽培にいそしむ。榊原農園の大葉は、イオングループ・サンヨネ全店舗で販売中。

　豊橋市の港近くには、たくさんのハウスや畑などが軒を連ねる。そのひとつが榊原農園のハウス。大葉を中心に、栽培している。榊原農園の特長的のひとつが〟土づくり〝だ。「自家製堆肥を使用し、特殊な肥料を使い土づくりをします。フワフワとしたスポンジのような柔らかな土を作ることで、大葉の鉄分が通常よりも多く含まれて、本来の香りや味が愉しめます」と榊原さん。土づくりをこだわることで、大葉の成長も早くなり、しっかりとした枝になり根も張りやすくなるそう。「人間は食べるものから作られます。今後は、作業を通じて栽培技術や質をもっと高めて、皆の食文化を守っていきたい」と、力強く話してくれたのが印象的だった。

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  榊原農園こだわりの柔らかな土。

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  大葉の香りがハウス内に広がる。

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  大葉の成長を愉しむ
  子どもを育てるように愛情込めて作っています。大葉の日々の成長を見るだけで愉しくなります。

榊原農園

豊橋市青竹町青竹40-1
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