代表の喚田恵子さん

豊川の新名物！木耳（きくらげ）を使った新たな甘味処

築80年以上の古民家をリノベーションした「甘味処　よび田屋」が、2024年4月6日に豊川稲荷近くの門前町にオープン。豊川市の木耳（きくらげ）農家として、無農薬で栽培から収穫までを行っており、「もっと木耳の可能性を広げたい」と、甘味処をオープンした。

店内は１階・2階席があり、１階では木耳商品や地元の郷土品などが購入できるスペースを完備。リノベーションしたのは株式会社イトコー。地域の方などが集まり、壁を塗ったり、床材を貼ったりと協力しながら皆でリノベーション。愛着ある空間へと生まれ変わった。

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  ２階のイートインスペースでゆっくりと寛げます

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  驚くほどのもちもち食感

　商品は、木耳をパウダーにして練り込んだお餅やわらび餅など。本格わらび餅は、プリップリの食感と香り高いきな粉の味わいが◎。その他、北海道産の特別栽培小豆を使ったこだわりの餡と一緒に楽しむ白玉団子や、4月6日のオープンでは看板商品の繁盛餅もリリースした。

　「木耳は中華料理の素材やご飯のお供など、あくまで食事をメインにした素材です。しかし、もっと幅広い世代の方に木耳の魅力を広げたいと常に考えて甘味に着目しました。どの世代にも好まれる“餅”を主役に、全国から訪れる豊川稲荷の門前町で地元の魅力をもっと伝えたいと思います。」とオーナーの喚田（よびた）さんが話してくれた。

甘味処　よび田屋

豊川産大葉入り、梅味のわらび餅もぜひ

【住所】豊川市門前町40
【定休日】　毎週月曜日（祝日は翌日休み）
【電話】0533-79-7318
【営業時間】11:00〜16:00、土日祝10:00〜
※毎月22日は餅つき＆振る舞い大会開催

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