手軽に玄米、酵素のチカラで体の内側からキレイに

右）栗林泰広さん、左）育子さん
2022年1月にオープンしたパン屋を営むご夫妻。地産地消の素材をいかした、さまざまなパンを提供。

ショーケースの中には、定番のパンから、惣菜パン、スイーツパンなどどれにしようか迷うくらい、多彩なパンが並ぶ。カウンターでオーダーすると奥様が丁寧にパンを包んでくれる。

約4坪の小さな空間の中で、ご夫妻が楽しそうにパンと向き合っているのが印象的だった。「前職は別の業種でしたが、もともとパンづくりが好きでいつかはと夢見ていました。自分たちの理想を叶えたいと、私の実家のお店の一角でパン屋をスタートしました。パンづくりは奥深く、楽しく、やりがいにつながっています」とご主人。

“パンでつなぐ”をコンセプトに、地元の材料をいかしたパンはどれも想いが詰まっている。蒲郡駅からほど近いので、お散歩がてらふらりと訪れたい一軒だ。