板野 知晃さん
カフェ巡りが大好きで、東京の飲食店で修行を重ね、2016年12月に念願の店舗オープン
フワフワ感がたまらない!
これぞ究極のパンケーキ
連日、名古屋や浜松など、遠方からファンが集うほど大人気のお店。お目当ては、小麦を極力減らし、メレンゲの力でふんわり感を演出した、看板商品の〝パンケーキ”。1個あたり100キロカロリーしかなく、あっさり&ヘルシー。添えるホイップやアイスなども、生地本来のおいしさを保つため、試行錯誤し厳選した材料を使用するというこだわりも。一口食べた瞬間に、口の中でとろけるフワフワ食感がたまらない!時間が経つと、このふんわり感がどんどんと失われてしまうので、目の前にきたらすぐに食べることをオススメしたい。
また、2階は座敷になっており、子ども用ソフトドリンクやうどんが無料ということもあり、子連れのママにも優しいお店だ。
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「はちみつ&ホイップ」(単品900円)は、上品なはちみつがアクセント
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2階の座敷席。白と黒と木を貴重とした雰囲気が素敵
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外観
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自転車を愉しむ
マットブラックに塗装した自転車で、買い出しに行くのが愉しみの1つだそう。
CAFE MOOD TOYOKAWA
カフェ ムード トヨカワ
豊川市桜ケ丘町70-1
Tel 0533-74-2185
11:30〜18:00(LOは17:00)、土日は〜19:00(LOは18:00)、 毎週木曜定休
※ この記事は、取材当時のものです。